دستگاه تخمیر
صفحه قبل
کار اتاق تخمیر نان، عمل آوری خمیر بعد از چانه گیری و قبل از پخت می باشد که به مفهوم ساده تر ، دستگاه با کنترل دما و رطوبت، خمیر را آماده پخت می کند که خمیر از لحاظ فیزیکی بزرگتر و نرمتر می نماید که سبب ماندگاری بهتر نان و بالا بردن سرعت پخت می شود.
اتاق تخمیر با نام های دیگری چون پروفر، گرمخانه نان، اتاق بخار، دستگاه تخمیر و ... در بازار شناخته می شوند اما کار و وظیفه همه آنها عمل آوری چانه خمیر برای پخت می باشد.
انواع اتاق تخمیر
دستگاه پروفر نان فانتزی شرکت روماک ماشین در دو مدل کلاسیک و مدل لوکس تولید می گردد.
گرمخانه کلاسیک
در این گرمخانه نان، که طراحی آن مانند پروفر unox (اونوکس) می باشد یک سینی آب در کف دستگاه قرار دارد و آب را داخل آن پر کرده و با المنت زیر آن، دما و بخار تولید می گردد.
از معایب این دستگاه کنترل نکردن بخار می باشد و از مزایای آن قیمت کمتر نسب به قیمت اتاق پخت دیگر می باشد.
این اتاق بخار یا پروفر مناسب برای نان حجیم و نان های فانتزی می باشد.
مشخصات فنی دستگاه تخمیر مدل کلاسیک
جنس ورق داخل و بیرون دستگاه استنلس استیل
کنترل آنالوگ
ترموستات آنالوگ جهت کنترل دما
درب شیشه ای
دارای درزگیر
المنت 1000 وات
سینی آب متحرک
ظرفیت 4، 6 و 10 سینی 40*60
پروفر مدل کلاسیک
گرمخانه کلاسیک
این دستگاه گرمخانه نان علاوه بر داشتن امکانات مدل کلاسیک دارای بویلر بخار می باشد که می توان هم دما و هم بخار دستگاه را کنترل کرد.
این پروفر دارای پنل دیجیتال با امکانات کنترل دما، زمان و بخار و دارای فن جهت چرخش هوا می باشد.
این اتاق بخار مخصوص تمام عمل آوری تخمیر می باشد مانند نان حجیم، نان کروسان، نان یا کیک های مغزدار ، نان فانتزی و ... می باشد.
دستگاه پروفر مدل لوکس برای پخت نان حجیم، نان فانتزی، دونات، کروسان و ... مناسب می باشد.
پروفر 6 سینی مدل کلاسیک
برای مشاهده بهتر تصاویر، روی عکس کلیک کنید.
پروفر 12 سینی مدل کلاسیک
محصولات مشابه
محصولات مرتبط
مشخصات فنی دستگاه تخمیر مدل کلاسیک
جنس ورق داخل و بیرون دستگاه استنلس استیل
کنترل دیجیتال و هوشمند
ترموستات دیجیتال جهت کنترل دما 20تا50 درجه سانتیگراد
تایمر دیجیتالی
رطوبت سنج دیجیتالی
دارای فن جهت چرخش هوا
دارای بخار گرم
دارای مواد بخار
قابلیت اتصال به آب شهر
درب شیشه ای
دارای درزگیر
المنت 1000 وات
سینی آب متحرک
ظرفیت 4، 6، 10 و 16 سینی 40*60
کاربرد اتاق بخار / اتاق تخمیر
این دستگاه کاربردی در کافه ، کافه قنادی ، کافی شاپ و ... با توجه به هر فضایی می توان طراحی و تولید کرد. پروفر 4، 6 و 12 سینی از محصولات روتین شرکت می باشد که 4 و 6 سینی آن رومیزی و 12سینی روی زمین قرار می گیرد.
دستگاه تخمیر رومیزی معمولا دارای 4 یا 6 سینی می باشد و برای پروفر 12 سینی روی زمین قرار می گیرد و فر کانوکشن برروی آن می نشیند.
دستگاه پروفر مدل لوکس برای پخت نان حجیم،نان فانتزی، دونات، کروسان و ... مناسب می باشد.
پروفر
برچسب
پروفر, پروفر خانگی, قیمت پروفر, گرمخانه, گرمخانه نان, گرم خانه, گرم خانه نان, اتاق تخمیر, اتاق بخار نانوایی, اتاق تخمیر قنادی, گرمخانه نان فانتزی, اتاق تخمیر خانگی, دستگاه تخمیر, قیمت گرمخانه نان فانتزی, گرمخانه فانتزی, اتاق بخار فانتزی, اتاق تخمیر نان, قیمت اتاق تخمیر, اتاق بخار نان فانتزی, اتاق تخمیر کوچک, پروفر رومیزی
محصولات دیگر
